Pavla Zajícová - Pavliráj

Její cesta začala vlastně už v dětství na rodinné chalupě v Čeladné, kde bylo hospodaření přirozenou součástí života. Vztah k přírodě, zahradě a ruční práci si tak nesla s sebou dál.

Před více než patnácti lety začala budovat vlastní zahradu na Horní Bečvě, v horském prostředí obklopeném loukami a lesy. Postupně si zde vytvořila místo, kde pěstuje byliny, ovoce i keře a kde má příroda hlavní slovo.

Nápad začít vyrábět sirupy přišel během mateřské dovolené – jako přirozené pokračování toho, co už měla kolem sebe. Začala zpracovávat úrodu ze zahrady i to, co sama nasbírala v okolí – borůvky z lesa, byliny z luk, květy i plody, které dozrávají podle ročního období.

Dnes její výroba navazuje na rytmus přírody. Od jara do podzimu vznikají sirupy a džemy z toho, co právě dozrává, bez zbytečného spěchu a s důrazem na kvalitu. Každý produkt tak odráží konkrétní místo, čas i péči, která mu byla věnovaná.

Pavla Zajícová

Horní Bečva