BIO vyzrálé hovězí maso z Lidečka na Valašsku patří mezi nejkvalitnější regionální produkty v okolí Vsetína a Zlína. Pochází z mladých býků a jalovic masných plemen chovaných v ekologickém režimu a zpracovává se přímo na farmě. Díky dlouhému zrání získává maso výjimečnou křehkost, šťavnatost i plnou chuť.
BIO vyzrálé hovězí maso pochází z ekologické farmy Agrofyto v Lidečku, kde se chov zaměřuje na masná plemena Simentál a Limousine. Zvířata se pasou na valašských pastvinách a jsou krmena čistě přírodními krmivy z vlastní produkce. Z chovu jsou vyloučena preventivní antibiotika, hormony, geneticky modifikované suroviny i masokostní moučky, což výrazně přispívá ke kvalitě a čistotě výsledného masa.
Maso se zpracovává jednou až dvakrát měsíčně, převážně v období září až květen. Objednávky lze vyzvednout přímo na farmě nebo v partnerských prodejnách ODTADYMA ve Vsetíně a BEZOBALÁČ ve Zlíně. Pravidelné rozvozy směřují také do Zlína, Olomouce a Ostravy.
Upřednostňuje se dlouhé zrání masa, které probíhá suchým i mokrým způsobem. Suché zrání trvá 8 až 21 dní při teplotě 0–2 °C, poté následuje zrání ve vakuu. Tento postup dodává masu jeho typickou křehkost, výrazné aroma a plnou chuť, které oceňují domácí kuchaři i profesionálové.
BIO hovězí maso z Lidečka tak představuje poctivý regionální produkt s jasným původem, vysokou kvalitou a kulinářským potenciálem, který vyniká nad běžnou nabídkou na trhu.
Nahoru
